今人张琪十六年只吃蔬菜，不吃五谷、肉类、鸡蛋，就是食蔬辟谷法，一般在初期辟谷或初学辟谷时可学之，还可食枣。如唐代的羊音感遇仙人，“后不喜谷气，但饮水三升，日食百合一盏。身轻，骨节皆动，抖擞如竹片拍板声。”可见，他的色身也转化了。百合润肺生津，补气，是上品美食。

传说黄帝时的古仙赤将子舆“不食五谷，而啖百草花，能随风雨上下”，也即轻身御风而行，这也属于食蔬辟谷。